五花條肉1500克，小蔥500克 調料 醬油500克，紹酒1500克，糖250克，味精少許
1、五花肉切成方塊，焯水洗凈。 2、調料入鍋，小蔥墊底，將肉麵朝下整齊排放，慢火熬制3小時，裝盤。
特點 油而不膩，酥而不爛