簡介

榴槤和芝士都是讓人愛之深恨之切的食物，有人趨之若鶩，有人避之不及。

我相信此刻點開這個菜譜的你，一定是榴槤愛好者兼芝士分子，那麼這款蛋糕就是為我們量身打造的終極美食啦～

一口一口吃掉煩惱 一口一口吃掉憂愁

原料

優谷消化餅 90克（約6片）, 無鹽黃油 30克, 奶油奶酪 200克, 細砂糖 35克, 雞蛋 2個, 淡奶油 75克, 玉米澱粉 7克, 六寸活底圓形模具 1個, 油紙 一小張, 錫紙 一小張, 榴槤肉 150克

步驟

1消化餅乾放入拉鏈袋用擀麵杖搗碎。

2消化餅乾碎中加入軟化到快要化掉的黃油，拌勻。

3六寸模具的活底用油紙包一下放入模具中，這樣蛋糕冷卻後比較容易脫模

42加入3中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏。

5室溫軟化的奶油奶酪中加入細砂糖，用蛋抽攪拌均勻

6加入攪拌碎的榴槤肉，拌勻。

7加入雞蛋，拌勻

8加入淡奶油，攪拌。

9篩入澱粉，攪拌均勻，榴槤乳酪糊完成

10烤箱預熱200度。取出模具用錫紙包住模具底部，榴槤奶酪糊注入模具，用力鎮幾下，排除大氣泡。入烤箱。

11200度上下火烤15分鐘後，降至175度，烤45分鐘。出路冷卻後冷藏，就可以享用啦～

12喜歡錶面微焦的美式芝士蛋糕的樣子的話，可以最後加上火200度烘5分鐘^_^

小技巧

我總喜歡美式芝士蛋糕那種粗曠的感覺，表面微焦，冷卻後皺巴巴有一點點塌陷大感覺，所以最後上火200度又烘了5分鐘，喜歡清新風的話這個步驟可以省略，方子裡的溫度和時間剛好是沒上色，芝士蛋糕的本色。