原料

東坡肉，花椒，八角，生抽，老抽

步驟

1、燒開半鍋水，加花椒八角等香料，將豬煮軟，然後撈起切塊。 2、熱油起鍋，放幾粒八角和四五茶匙砂糖或冰糖。 3、至糖燒至轉色，加入肉塊兜幾下，倒入少少生抽（入味）、老抽（著色），加少少水，燒至汁差不多了，收火上鍋。