千頁豆腐，味道獨特，超市和普通豆製品店均有售，一道辣味的紅燒豆腐分享給大家！
千頁豆腐 400克, 青紅辣椒 各適量, 蚝油 15ml, 醬油（上色） 5－10ml, 鹽，白糖 少許, 雞精 2克, 水澱粉 少許, 香蔥（不吃辣椒可用香 蔥替代, 姜 少許, 蒜 2粒
1把千頁豆付切成你喜歡的形狀，切塊切片隨你的便！
2水燒開，將豆腐焯一分鐘！撈出瀝干水份
3準備好姜蒜，青紅椒分別洗凈切小圈備用！
4鍋燒熱適量注油，入豆腐煎至兩面金黃，並放入蒜片和薑末炒香！
5放入醬油，蚝油，鹽，白糖，雞精調味上色！
6倒入適量清水燜幾分鐘，
7待汁收得差不多時放入青紅椒粒炒均勻，再用濕澱粉勾芡！完成！
千頁豆腐口感軟糯Q彈，不易碎且入味，辣辣的味道非常好，如果吃不了辣椒，可用香蔥點綴一下，味道依然獨特，推薦！