簡介

原來做過香煎培根金針菇卷，味道不錯，金針菇很有韌勁，很有嚼頭。

      這次又用培根做了培根豆腐卷，味道仍然的好，但口感卻大不同了，卷在裡面的豆腐比金針菇要軟糯細膩得多。培根經過煎制後焦香四溢，卷著的豆腐，吸收了培根的香味和咸鮮，也更鮮美了。

      這次煎培根豆腐卷時，加了黑胡椒碎，黑胡椒與培根搭簡直就是絕配，味道超好。。。。。。

原料

培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、蔥花。

步驟

1豆腐切成小長塊，用熱的淡鹽水浸泡；

2培根從1/2處切開，一條培根分成兩份；

3把豆腐放培根的一頭，捲起來；

4鍋中刷一層薄油，放入培根卷，中火煎培根肉變色至熟；

5撒入黑胡椒碎、白芝麻、蔥花拌勻即可裝盤。

小技巧

培根比較咸，豆腐又經過淡鹽水的浸泡了，所以就不用再加鹽了哦。