夏天真是吃各種涼拌菜的好時候啊，北方人吃粗糧比較多，各種麵食搭配著，最記得吃莜麵的時候，總是搭配著涼拌茄子呢，莜麵與茄子一起上鍋蒸，出來之後經過老媽妙手調味，滿滿的全是回憶啊~ 可惜我只會做超級簡單版本
茄子 一隻, 蒜, 醋, 糖, 鹽
1茄子切成片狀，放入蒸籠，大概蒸個十幾分鐘吧
2蒸的時候，空閒把蒜切碎，加入醋，糖，鹽做成調味汁
3茄子蒸好之後，最好是放進冰箱冷藏一會兒，這樣吃起來清涼舒爽啊
4冰涼的茄子切成絲，裝入碗內，澆上調味汁兒，就齊全了
我的廚房裡只有真是只有油鹽醋糖這幾種，如果有其他調料用油熗一下，也許味道會更豐富些吧