簡介
夏天真是吃各種涼拌菜的好時候啊,北方人吃粗糧比較多,各種麵食搭配著,最記得吃莜麵的時候,總是搭配著涼拌茄子呢,莜麵與茄子一起上鍋蒸,出來之後經過老媽妙手調味,滿滿的全是回憶啊~ 可惜我只會做超級簡單版本
原料
茄子 一隻, 蒜, 醋, 糖, 鹽
步驟
1茄子切成片狀,放入蒸籠,大概蒸個十幾分鐘吧
2蒸的時候,空閒把蒜切碎,加入醋,糖,鹽做成調味汁
3茄子蒸好之後,最好是放進冰箱冷藏一會兒,這樣吃起來清涼舒爽啊
4冰涼的茄子切成絲,裝入碗內,澆上調味汁兒,就齊全了
小技巧
我的廚房裡只有真是只有油鹽醋糖這幾種,如果有其他調料用油熗一下,也許味道會更豐富些吧