簡介

第一次做的土豆炒肉，雖然色澤欠佳一些，但吃起來還算ok啦啦啦啦

原料

豬肉 500g, 土豆 兩個, 蔥 適量

步驟

將肉切片，置碗中用味達美、少許鹽腌制

土豆切片，少許蔥背，辣椒

1)倒入少許油，油熱，放入八角煸一下，撈出，放入腌制好的肉焯至色微變，取出

2)倒入少許油，油熱，放入蔥背，辣椒（依個人口味）翻下提味，倒入洗好的土豆翻炒

3)倒入炒好的肉，翻炒

4)倒入醋、鹽、雞精……（自己常用的佐料）

小技巧

若是翻炒過程中有粘鍋現象，可向鍋中添加少許水