簡介
培根片捲入調味過的豬絞肉和白煮蛋,切片的效果不但很不錯,而且白煮蛋的蛋黃經過烘烤後也不會過熟呢
原料
豬絞肉 250克, 培根片 10-12片, 白煮蛋 4個, 調味料, 全蛋(打散) 1/2個, 茴香籽粉 1/2小匙, 黑胡椒粉 1/8小匙, 鹽 1/2小匙
步驟
作法
01
將豬絞肉加入調味料,用數根筷子攪拌至稍有黏性
02
在桌面上鋪張保鮮膜,再排上培根片,但培根片之間不要有空隙
03
平均地鋪上步驟1,再排上白煮蛋(將白煮蛋的前後兩端稍微切掉一點,排起來會比較整齊)
04
將步驟3連同保鮮膜捲起,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏1個小時以上,使肉卷更定型
05
拿掉保鮮膜,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱200℃的烤箱中,烤20-25分鐘
06
出爐後放到稍微冷卻,再切片享用即可
小技巧
- 茴香籽粉可用自己喜歡的香料粉代替,或者省略也可以
- 步驟4可在前晚卷好,放冰箱冷藏,食用前才拿出來烘烤