原料

7寸脫底活動圓模一個, 慕斯芝士材料：, 1）瑪麗餅（普通/可可）口味 = 150g (攪碎), 2）牛油 100g （隔水煮溶）, 3） Whip Topping cream 150ml(打發至稀煳狀), 4）Cream Cheese 200g（切成小塊）, 5）細砂糖 30g, 6）Fresh Milk 150ml, 7）BlueBerry Jam 100g （隔水煮溶）, 8）吉利丁粉 1大湯匙, , 果凍層材料：, 1）BlueBerry Jam 1湯匙, 2）水 250ml, 3）吉利丁粉 1湯匙, 4）細砂糖 10g

步驟

慕斯芝士蛋糕做法：

1）將瑪麗餅碎和以融化的牛油拌勻，再加入1湯匙BlueBerry Jam拌勻，入模用手按壓至實，冷藏片刻

2）將Topping Cream打發至稀糊狀，備用。

3）將Cream Cheese隔水煮，用打蛋器攪成糊狀取出，加入細砂糖拌勻，Fresh Milk分兩次加入拌勻，再加入BlueBerry Jam 拌勻 。

4）將吉利丁粉隔水煮溶，加入做法3拌勻，然後拌入以打發好的Topping Cream拌勻。之後倒入以冷藏好的瑪麗餅低上鋪平，冷藏3小時。

果凍層做法：

1) BlueBerry Jam + 水

2)吉利丁粉 + 細砂糖 +以調好的果汁100ml 煮溶，再把其餘的果汁加入拌勻過濾，將一半倒入以成型的慕斯芝士蛋糕表面上，放入冷藏至凝固再把其餘的加入，放入冷藏至凝固成型。（別讓果凍結冰）移到冰箱隔天取出用風筒吹吹周邊脫模即可享用。