以前覺得豬肚是個難度係數蠻高的菜……
動手做下也就知道了 並不難 :)
豬肚, 鹹菜, 白鬍椒粒, 鹽, 白鬍椒粉
1豬肚一個
2鹹菜半棵
3白鬍椒粒
4豬肚正反面都用鹽和生粉搓洗兩遍；
5白鬍椒粒放入豬肚裡；
6用牙籤封好豬肚開口；
7將豬肚放入電壓力鍋，與之持平的清水，煲35分鐘；
8鹹菜洗乾淨切段，用清水浸泡減淡鹹味；
9豬肚煲熟爛後取出，用清水衝去白鬍椒粒，再切成條狀；
10最後將鹹菜和豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘，鹽和白鬍椒粉調味，即可