川菜 微辣
牛肉 150克, 紅色綠色尖椒若干, 醬油、料酒、姜、鹽、花椒、海椒麵、芡粉
1牛肉切成絲 加入少量水勾兌芡粉或雞蛋清攪拌 加入花椒和少量醬油和海椒麵
2將姜切成絲 雙椒切成兩半（把尖椒裡面的籽籽取出，不然味道很辣）
3先倒入牛肉馬上再放雙椒和姜 在鍋中大火炒50秒左右 起鍋時放入味精和少量醬油