原料

雞爪, 糟鹵, 料酒, 薑片

步驟

1將雞爪剪掉腳趾洗凈

2鍋里放水將雞爪放入，放入薑片，火燒開後倒入料酒，將雞爪氽熟撈出

3氽燙好的雞爪放入冷開水（純凈水）中浸泡撈出

4雞撈出的雞爪中倒入糟滷汁

5糟滷汁漫過雞爪即可，放入冰箱裡一兩個小時取出即可食用

小技巧

雞爪氽燙可根據個人口感來增減時間， 加入料酒和薑片氽燙是為了讓雞爪牙去腥， 豆，豬蹄，豬肝等等食材都可以用來做糟鹵口味