雞腿肉 100g, 花生米 50g, 蔥, 姜, 蒜 適量, 干辣椒 一個, 醬油 一勺, 醋 半勺, 芡粉 一勺, 料酒 一勺, 鹽 適量, 糖 適量
1雞腿肉切丁，加芡粉，料酒，鹽，攪拌均勻
2花生米炒熟
3鍋加油燒四成熱加腌好雞丁滑炒變色撈出
4鍋加油燒熱放蔥姜蒜辣椒爆香，倒入雞丁，加醬油，鹽，糖炒勻，淋上濕芡粉勾芡，加醋炒勻即可出鍋