小時候的記憶。去舅舅家玩舅媽留飯。上海小弄堂里都是一樓廚房樓上住人，一踏進屋就是各家燒菜的香味。當舅媽這菜端上二樓的時候好驚奇，原來雞翅還可以白著吃!小蔥花翠翠地點綴在白嫩嫩的雞翅上讓雞翅更顯肥美~嘗一口那叫一個鮮!吃了雞翅還可以拿湯泡泡飯，然後摸摸肚皮在舅媽家咂咂嘴，真是懷念那種感覺~
雞翅中, 土豆, 小蔥, 鹽, 料酒, 麻油
1雞翅洗凈，用鹽腌一會兒
2起鍋倒少量油，將雞翅在鍋里碼整齊，小火煎至表面微黃
3拿只小碗，裡面倒些料酒，再加幾滴麻油在裡面，拿筷子攪一攪。
4將酒油混合物畫個圈圈的樣子倒入鍋里，雞翅會噼里啪啦炸一會兒，把鍋蓋蓋上讓雞翅燜一會兒入味（起鮮關鍵哦~）
5直到鍋里湯汁變白就差不多啦，把雞翅連湯汁盛出放入小燉鍋里
6重新起鍋倒油煸蔥花土豆，放點鹽，不用煸太久有香味出來就行啦
7然後把半熟的土豆也倒進小燉鍋里，加適量水燒開，小火燜煮，土豆軟了就大功告成！