下飯快手菜，營養豆腐DIY燒制，辣椒醬憑個人喜好，我家剛好還有吃墨西哥菜時候買的辣椒醬就即興用了，下次可能我就改用海南的燈籠辣椒醬~每一種辣椒都別具風味，襯得豆腐異常鮮美。
老豆腐四塊，蔥，姜，瘦肉，蚝油，生抽，老抽，雞粉，鹽，辣椒醬，料酒，生粉，香油
1.豆腐切條兒，瘦肉切丁，瘦肉中加入蚝油，料酒，鹽，生粉抓勻腌制，切蔥花，粗薑絲兒 2.熱鍋下油，加入蔥花薑絲兒爆香，下肉翻炒，加老抽調色，加少許水，加入豆腐煲煮，加入生抽，鹽，雞粉，辣椒醬調味兒，出鍋前點香油即成。
