沙茶蘆筍雞胸

簡介

蘆筍跟雞胸都是減肥常備食材,拌沙拉或者煎著吃都是不錯的選擇。前幾天看見有人吃沙茶蘆筍蝦仁,想起來家裡正好還有一瓶沙茶醬,於是就想起來這個組合啦~ 還挺好吃的,做法很簡單,雞胸肉處理過之後吃起來也很嫩,完全不柴。不過圖上這麼大一盤都被我吃完了確定還可以減肥嗎………

原料

蘆筍 一小把, 雞胸肉 半塊, 沙茶醬 2大勺, 生抽, 水澱粉

步驟

1準備工作:先把蘆筍洗凈切成小段,最末的老根部分削去外皮老化纖維或者直接不要;雞胸肉切小塊,加少許生抽和水澱粉抓勻備用,腌制大概15分鐘時間入味。

2腌制雞胸的時候,燒一鍋水,把蘆筍倒入鍋中焯燙熟以後撈出瀝干

3取一乾淨鍋子,鍋熱後下入兩大勺沙茶醬,翻炒

4倒入腌制好的雞胸肉慢慢翻炒,至每塊雞肉都均勻的裹上沙茶醬,炒至變色炒熟

5倒入焯好的蘆筍再翻炒幾下讓蘆筍也裹上沙茶醬即可出鍋裝盤。

小技巧

  1. 雞胸要先用生抽和水澱粉腌一下,炒的時候才會入味並且肉不會柴

  2. 生抽已經有鹹度所以我就沒放鹽味道也合適了,口重的可以加少許鹽。


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