簡介

什麼蔬菜都可以放，就是這麼方便。

原料

干米粉, 肉絲, 洋蔥, 白菜, 紅椒, 鹽, 黑胡椒粉, 醬油, 雞精

步驟

1把水燒開，米粉放進鍋里。煮4-5 分鐘，拿筷子攪拌幾下，把火關掉，燜6-8分鐘，再用清水洗乾淨。

2平底鍋放油，把洋蔥和青菜、紅椒絲先炒一會，然後放肉絲一起炒。

3燜好的米粉記得一定要濾干水分！肉絲炒變色後，把米粉放進鍋里，炒一會後加鹽、醬油。

4炒1-2分鐘，加黑胡椒粉和雞精，裝盤即可。

小技巧

干米粉的泡發方法：

第一種方法就是先把水燒開，再把米粉放進鍋里。煮4-5 分鐘，拿筷子攪拌幾下，把火關掉，燜6-8分鐘，再拿水洗乾淨即可。

第二種方法晚上放於冷水（水量要多一點喲）中浸泡就可以，（最少要有8小時，一天也可以），第二天早上撈起下鍋煮約3分鐘。根據你的口感決定時間。煮好還要用清水沖洗掉米漿，然後就可以撈起瀝干備用。可炒。煮。拌。湯。這種方法比較省時間，大家可以參考一下.要炒粉煮7成熟，湯粉煮6成熟，拌粉煮10成熟，這樣做出來的粉才好吃噢。