香乾, 榨菜, 肉絲, 醬油, 料酒, 鹽, 澱粉, 水, 糖, 油, 蔥段, 薑片
1肉切細絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許澱粉拌均勻，腌制十分鐘
2香乾切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下
3鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，薑片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香乾和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒
4加少許水，加點鹽和糖，一分鐘後汁收的差不多的時候，就可以出鍋了