簡介

今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜， 跟韭菜有關---「韭菜香乾炒肉絲」， 可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。

原料

韭菜, 香乾, 肉絲, 紅辣椒, 生粉, 胡椒粉, 料酒, 生抽, 大蒜, 油, 鹽

步驟

1準備好原材料

2將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後腌制一下

3燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒

4再下入肉絲煸炒

5肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒

6炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒

7再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒

8翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻

9盛入盤中

小技巧

1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；
2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉絲翻炒直至肉絲變色；
3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；
4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽， 胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。