豬蹄, 干紅辣椒, 顆粒花椒, 鹽, 料酒, 生抽, 老抽, 糖
1豬蹄處理好洗乾淨。可以事先煮一下
2鍋內熱油。燒熱一點後放糖炒糖色
3糖變色後放豬蹄。翻炒
4倒一點生抽。翻炒
5倒一點老抽。上色
6放干紅辣椒和顆粒花椒。翻炒
7倒水進去，放鹽，大火煮開換小火燉
8看到湯汁收的差不多就可以出鍋了