原料

板豆腐2塊，紅蘿蔔60公克，干香菇3朵，木耳35公克，豬肉80公克，蔥1支，蒜仁2瓣，沙拉油適量，醬油2大匙，白砂糖1小匙，米酒1小匙，水200c.c.，白鬍椒少許，米酒少許，白鬍椒少許，太白粉少許

步驟

1.板豆腐切三角形，入油鍋煎至兩面金黃。 2.豬肉洗凈切片；干香菇泡水；紅蘿蔔去皮切片；木耳切片後與紅蘿蔔分別入滾水汆燙；蔥切段；蒜仁切片。 3.將作法2的豬肉片加入腌料抓勻腌5分鐘。 4.取鍋燒熱沙拉油，爆香作法2的蔥段和蒜片，放入作法3的豬肉片炒香，加入所有調味料，待煮開後，再放入作法1的板豆腐和作法2的剩餘其他材料燜煮3分鐘即可。