高筋麵粉 125克, 蔓越莓干 15克, 黃油 30克, 細砂糖 15克, 鹽 1/4小勺(1.25ML), 乾酵母 1/2小勺(2.5ML), 牛奶 60克, 全蛋液 適量，表面刷液
1蔓越莓干泡軟，大點的可以剪碎，小的可以整粒，用廚房紙擦乾水分
2高粉和鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，放進高粉里
3用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃油與高粉混合成粗玉米粉狀態，牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進搓好的高粉里
4攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰
5把麵糰壓扁，在一邊放上蔓越莓干
6把麵糰對摺過來，揉成圓形
7再次壓扁，把剩下的蔓越莓干同樣放上去，麵糰對摺包住蔓越莓干；就是儘量把蔓越莓干包裹著麵糰裡面，不要暴露在麵糰外面
8揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放進冰箱，冷藏一個晚上。（如果是白天做的話，那就冷藏4個小時左右吧）
9第二天早上，取出麵糰，壓扁
10用模具壓出自己喜歡的形狀，不用模具就直接用刀切也可以
11預熱烤箱185度，司康放進鋪了油紙的烤盤，刷上一層全蛋液
12放進預熱好的烤箱，中層，上下火，185度，15分鐘。（溫度和時間根據自己的烤箱稍作調整）