簡介

我以前基本是對各種咖啡的區別一無所知 是自從某天對做咖啡產生了興趣之後才去網上搜了一些資料學習 其實很多咖啡的區別只在於奶（或者奶沫）與Espresso的比列不同
就拿最經典的卡布奇諾與拿鐵來說 一杯卡布奇諾一般是由1/3Espresso+1/3蒸汽奶沫+1/3打發奶沫組成 而拿鐵則是Espresso，牛奶，奶沫 1:2:1 拿鐵通常會被做出漂亮的拉花 我之前一直想要嘗試拉花 做之前我覺得最難的應該是拉花的手法 但是嘗試後發現其實並不是 最大的障礙其實在於打奶沫 試了幾次都沒有做出滿意的效果 主要的原因是奶沫的打發程度總是掌握不好 所以我打算奶沫的事情先暫時放一下 好歹讓我先做出一杯漂亮的咖啡鼓舞一下士氣

摩卡主要由Espresso，巧克力醬，牛奶，淡奶油組成 不需要打奶沫只要用打發的淡奶油就可以了 對我來說比較容易上手 我做的時候沒有加牛奶 這個根據自己口味吧 喜歡奶味重的就加 頂上巧克力醬的拉花毫無技術含量但是非常漂亮 家中有朋友來端出這樣一杯咖啡絕對會很亮眼哦

原料

速溶咖啡粉 一小包, 動物性淡奶油 適量, 巧克力醬 適量

步驟

1咖啡杯底擠入適量巧克力醬

2放入咖啡粉和少量糖，加熱水沖泡後拌勻（咖啡越8分滿）

3淡奶油加糖打至5、6分發

4將淡奶油用勺子舀進咖啡杯鋪滿

5將巧克力醬放入裱花袋（用最小號的書寫嘴）

6將巧克力醬在咖啡表面擠出3個同心圓

7用牙籤先由內往外劃出痕跡再在兩條線的中間空白處由外往內劃線就形成了漂亮的花紋啦

小技巧

更詳細做法見這裡：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa3101019u2f.html