簡介

同樣來自《咖啡師寶典》的方子～

原料

冰塊 適量, 牛奶 120ml, 濃縮咖啡 30ml, 抹茶粉 適量, 糖水 15ml, 打發好的淡奶油 適量

步驟

1準備工作：首先將咖啡粉兌出一杯30ml的濃縮咖啡（我這裡用的ucc117，3克），隔冷水備用 糖水，牛奶和抹茶粉攪拌均勻，加熱至40度左右攪拌均勻（抹茶粉與牛奶充分融合），隔冷水備用。

2杯中放入大半杯的冰塊，加入抹茶牛奶。

3長勺子抵住杯邊沿，緩緩注入咖啡。

4分層效果～

5淡奶油加細砂糖打發，放入裱花袋中，擠在咖啡上。

6完成後～

小技巧

糖水我這裡的的15克細砂糖兌成的15ml～ 抹茶粉還有咖啡粉的用量請根據自家的牌子特性增減。