簡介

電燉盅是個好發明！我是電燉盅的忠實粉絲，這次先發個無敵簡單，效果無敵好的糖水——冰糖雪耳燉雞蛋！雪耳有什麼好就不在此贅言了，反正就是滋補美容佳品，搜一下就全知道了。

原料

雪耳碎 鋪滿燉盅底部就夠了, 冰糖 適量, 生雞蛋 2個, 水 適量

步驟

1雪耳碎冷水泡開，清掉雜質。如果是原只雪耳當然就要去蒂，撕碎了。

2泡開的雪耳、冰糖、生雞蛋放燉盅里去。加水至燉盅9分滿，加蓋。放燉鍋里去。

3插電，燉1小時。1小時後，電燉盅會自動保溫。

4拿出雞蛋，剝殼，放回燉盅里。保溫過夜。

5翌日早晨，拿出燉盅放冰箱，隨便什麼時候吃都可以咯！

小技巧

1. 推薦買雪耳碎，經濟實惠還省功夫。不過貌似相對雜質較多，泡洗的時候注意清理一下。
2. 燉1小時之後其實就可以直接剝雞蛋吃了。特別是喜歡吃爽口雪耳的童鞋，這時候吃最好。但如果是喜歡雪耳綿軟的話，就要再保溫一段時間，未必需要過夜，只是我懶而已，因為剝雞蛋就去睡覺了。保溫過夜還有個好處，就是雪耳的膠質會溶出，所以糖水會變得有點膠質，口感非常棒！
3. 此糖水熱食凍食俱佳，隨個人喜好了。
4. 還可以加入蓮子、杞子等輔料，效果一樣贊！