端午一過夏季方至，水仙芒，對於海南來說的北方而言，是不折不扣的時令水果。對於在家裡就不願吃水果，直至爛掉才後悔當初的自己，提早做成果醬才能讓它存在的時間長一點。
水仙芒 4個, 細砂糖 500g, 檸檬汁 50g
1水仙芒去皮切丁，放入碗中。
2倒入檸檬汁，稍微攪拌。
3倒入細砂糖，並充分拌勻。
4保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
5將冷藏一夜的糖漬水仙芒降至室溫後轉至灶台上中火加熱，煮至沸騰後轉小火持續加熱。
6隨時撈去浮沫，並不斷攪拌，最後至果醬厚稠感即可。
7趁熱裝入玻璃瓶中後，倒放降溫即可。