簡介
最近流行各種吃芒果哈，大家都懂的。 我本身對於芒果不是多愛，覺得它有種怪怪的味道。 可做成甜點後，卻分外喜歡。 竟然也悄悄的變成了芒果控。 冰淇淋尤甚。 如果冰箱裡恰好又剩了半桶用不了的淡奶油， 那冰淇淋更是非做不可啦。 快要炎熱的夏季，動手做芒果冰淇淋吧。 口感很值得一試。
分量：1L左右一盒
原料
芒果 300g, 淡奶油 300g, 白砂糖 50g, 蛋黃 3個, 牛奶 200g
步驟
1蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀
2熬好後放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥
3淡奶油加白砂糖打至6-7分發
4所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好
小技巧
*冷凍後甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。
