簡介

之前都做君之的蔓越莓餅乾，總覺得吃起來有麵粉的味道。這款用打發黃油做的擠花曲奇版本的，吃起來一樣硬硬的口感，非常酥脆，而且沒有麵粉味兒…真的超愛。 方子一樣來自微博：踏山非子 方子可做40塊左右

原料

黃油 100g, 淡奶油 100g, 糖粉 70g, 低筋麵粉 150g, 蔓越莓 50g, 玉米澱粉 50g

步驟

1蔓越莓切碎，黃油室溫軟化至手指可以輕戳一個洞，稱取所有原料備用。

2軟化的黃油加糖粉先拌勻再用電動打蛋器打至顏色勺發白

3淡奶油分三次加入上一步的黃油中，每次都要完全混合均勻再加下一次。

4這是最後打發好的狀態，體積明顯膨大。顏色發白。

5加入蔓越莓拌勻，然後低筋麵粉過篩，採用切拌方式，輕柔的拌至無乾粉狀態即可放入裱花袋。擠出喜歡的形狀就可以。

6烤箱提前預熱190度，然後入烤箱轉175度烤20分鐘左右，時間根據餅乾上色自己調整。