原料

牛角麵包 2個, 雞蛋 1個, 橄欖油, 西紅柿干 幾條, 生菜葉子 4片, 鹽, 香辣醬

步驟

1材料（2人份）：牛角麵包2個，雞蛋1個，橄欖油浸西紅柿乾兒幾條（可用新鮮的西紅柿片代替），洗凈並且用紙巾擦乾的生菜葉子4片（可省）。比較糊塗，只照了一個牛角麵包，忘記照其他的材料了

2牛角麵包平著切成2半，放到烤盤上，用烤箱的上火（Broil）烤一會兒，烤到表面有點脆的感覺就好了。或者，可以把切面向下，在煎鍋里中火煎脆一下（不加油）

3一隻雞蛋打散，加鹽，炒熟―――我懶，為了少洗一個碗，就直接把雞蛋敲入油鍋里，撒鹽，炒熟的，所以蛋黃和蛋白都沒怎麼分開。把一片麵包上面擺上一層生菜葉子，上面放上炒熟雞蛋的一半，再加一點兒西紅柿乾兒（或者西紅柿片）。喜歡的話，可以再加點兒香辣醬什麼的。&#13

4上面蓋上一層生菜葉子，再蓋上上面那層的麵包

小技巧

還可以加點兒芝士，不過，考慮到熱量的問題，我給省略了。