簡介

很軟，製作過程類似糊塌子。只是加進去的配料是適合寶寶吃的。帶娃沒時間拍過程圖，見諒！

原料

胡蘿蔔 半根, 土豆 一個, 蝦皮 適量, 麵粉 少量, 橄欖油 少量, 雞蛋黃 兩個

步驟

1土豆胡蘿蔔擦成細絲，上鍋蒸熟。

2蝦皮切碎，成粉末狀最好。

3蒸熟的土豆胡蘿蔔絲室溫冷卻

4將蒸熟稍涼的胡蘿蔔土豆絲與蝦皮粉末攪拌均勻，加入兩個生蛋黃，並放少量麵粉，一起拌勻。

5平底鍋，熱鍋放橄欖油，熱鍋涼油，舀一勺糊放入鍋中，用鏟子整理成薄餅狀。

6兩面煎熟出鍋，稍涼可以給寶寶吃了。

小技巧

1、一定要用不粘鍋！！ 2、糊里的麵粉量自己掌握，放少一些會比較軟。土豆和胡蘿蔔基本是1:1的比例。 3、糊里沒有加水，蒸熟的土豆胡蘿蔔絲里已經有不少水分。 4、土豆胡蘿蔔絲一定要用擦子，切的效果是完全不同的。擦完的絲只能蒸，不要煮，保留營養和湯汁。 5、蝦皮粉是有鹹味兒的，不要放太多。 6、如果大人吃，可以加整蛋，有蛋清很容易成形。