原料
新鮮毛豆, 獨蒜 1個, 八角 2個, 干紅辣椒 5根, 涼開水 一大杯
步驟
1毛豆洗乾淨——不是廢話哈，真的要反覆多洗幾次，把面上的毛毛洗掉，可以用鹽水洗，效果好。用剪子減去兩端的角——別嫌麻煩，這樣做一是方便進味兒，二來待會兒吃起來輕鬆許多，輕輕一咬，豆米就脫殼而出了
2毛豆，八角，適量鹽倒進鍋里，加水煮，水量最起碼應該沒過毛豆。我煮的時候還加了1小勺油，感覺這樣煮出來的菜顏色漂亮一點。煮開後繼續煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝干備用
3煮毛豆的時候，我們來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上
4鍋洗凈擦乾，放2勺油，用剪子將干辣椒剪碎（直接就剪在鍋里，省得四處亂蹦），開小火炸香（聞到辣椒的香味兒即可關火）
5連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可
小技巧
如果不著急，放一兩個小時之後再吃，味道更好！！ 它，就是這樣被一點點消滅滴.... 就著酒，我一杯，他半杯，不醉不歸。
