玉蘭片（芋蘭片）為客家逢年過節的必備小吃，採用芋頭粉製作而成，炸過的口感非常香脆，比薯片的營養價值更高，屬於低熱量食品。
玉蘭片, 油
1首先當然準備新鮮的玉蘭片啦！一次性大概100g左右就夠了，炸後會膨化開來哦！
2先將鍋倒上油，一般為鍋內三分之一就夠了，大火將油燒開。
3頭一次炸先放少量的，做下測試，將火調小。
4開炸啦，炸的過程中，適量的翻動下
5基本上快ok了
6成品起鍋，最好準備這種網子
7靜置一段時間，將油漏掉，就可以開始享用啦
玉蘭片是一道老少皆宜的小吃，在阿溱家鄉每到逢年過節都會炸些，一大堆的阿姨阿婆會一起來幫忙，非常的熱鬧，玉蘭片也象徵著來年五穀豐登，蒸蒸日上。非常感謝大家關注阿溱哦，記得關注阿溱新浪微博哦，有更多關注客家的特產和文化。