簡介

身為廣西人，酸筍實在是最忘不了的家鄉味兒！在帝都，酸筍炒肉這道家常菜變得好遙遠，但距離阻止不了我對美食的心！所以，我專門從淘寶上淘了廣西酸筍回家(哈哈哈，感謝萬能的寶

原料

酸筍, 豬肉, 薑片, 鹽, 糖

步驟

1豬肉切片，放料酒，鹽，生抽，薑片腌制十幾分鐘

2酸筍洗兩次(有些會比較咸酸，可以看情況多洗一兩遍)，切成筍絲。（酸筍是淘寶上買的，味道也算很正宗，但是最最喜歡的還是廣西的八渡筍）

3熱鍋下油，炒肉片，七八成熟撈出來放一邊備用。再放些油，下筍絲翻炒，放糖繼續炒炒。（我喜歡酸甜的超下飯）味道出來後，下肉片一起炒。可以加點水，生抽燜兩分鐘。（酸筍本來就有點鹹味，少年快出鍋放鹽時要先嘗過味道，不然太咸或者太酸不要說我木有提醒）

4我把剩下的一點筍絲和空心菜一起炒了！親，你點的廣西酸筍炒肉套餐好了Y(^o^)Y，請品嘗！