簡介

老友的酸辣和鮮嫩牛肉的完美組合。

原料

牛肉 250g, 豆豉 適量, 酸筍 100g, 西紅柿 一個, 蒜米 適量, 米醋, 料酒, 澱粉, 小蘇打, 指天椒辣椒醬

步驟

1牛肉橫紋切片，用澱粉、小蘇打、料酒、鹽腌制1小時。鍋內多放油，下鍋略微炒熟。

2酸筍切條，下鍋用少許油炒干水份

3蒜米、豆豉切碎，加一勺辣椒醬，下鍋大火爆炒

4鍋內加入一勺量的水、米醋和料酒。

5依次將炒熟的酸筍、牛肉下鍋翻炒，最後加入切碎的番茄。炒熟後即可出鍋。