中午炒好之後也沒照相就吃掉了，以後做的話再補封面吧……
大頭菜 半個, 圓蔥 半個, 雞蛋 2個, 蚝油, 生抽, 老抽, 生麵條 2元錢分量……
1大頭菜洗凈切細絲， 圓蔥切細絲
2因為火不夠好，先給大頭菜絲焯水到半軟，然後過涼水，撈出來控水備用。
3煮麵條，煮到沒有白心即可，稍微硬一些，（太軟後面沒法炒）， 過一下涼水（最好不是生水），撈出備用。
4鍋里下油，先炒雞蛋，炒好後盛出備用。
5如果油剩的不多，再補些油， 抓一點圓蔥絲爆鍋，出香味後放入大頭菜絲，炒到帶點半透明的樣子（中途可以淋少量水，免的糊鍋）
6加入圓蔥絲，加入少量生抽，翻炒到圓蔥絲變軟。
7在菜上面鋪上麵條，在麵條上淋少許老抽，將麵條，老抽和下面的菜翻炒均勻
8加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。