汽水肉，是湖北長江中下游一帶有名的湯點，各地叫法不同。適合各類人群早歺吃或夜宵，個人覺得寶寶和體虛的人吃更佳！
土豆 一個, 豬前腿肉 適量因人多少而定, 生薑 適量, 鹽 適量, 生抽 適量, 玉米粉 適量
1取豬前腿肉，此處無肉筋瘦肥適中。
2剁成肉末，加入薑末，加薯粉，加少量生抽提味薯粉一定量要比平時嫩肉時用的多三四倍，沒薯粉用玉米粉代替。加適量鹽和水拌勻上勁，記得和稀點，這樣肉丸蒸出來不老。
3用湯匙刮成一個個丸子，輕輕地刮圓它。
4碗里放適量水，加鹽，將肉丸子及土豆塊放入隔水蒸模式。
5因為給寶寶吃，沒放生抽，原味鮮嫩！入嘴即化哦！
可以根據不同口味變化，可以加個蛋清！