這道菜材料和做法都簡單的要命，先將雞蛋下油鍋炒香，用鍋鏟鏟碎盛出，重新起鍋，將青尖椒碎，蔥姜蒜末多加熱油快炒，手邊如果有鹹菜乾、蘿蔔乾之類的，剁吧剁吧也扔進去一起炒，最後和雞蛋碎混合，擱鹽味精出鍋！油夠多、夠香又夠辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多點才有味道喲~~
蘿蔔乾 一碗, 花生仁 一盤, 尖椒 4顆, 雞蛋 兩個, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 味精
1全部材料大集合：蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個
2先將尖椒洗凈後，切成小粒
3花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟後，剁成小顆粒，不要太碎就好
4準備蔥花、薑末、蒜片
5油燒熱至7成熱，然後移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入
6待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎
7盛出
8鍋內留底油，下入蔥姜蒜
9小火炒出香味
10倒入蘿蔔乾
11快速翻炒
12放入尖椒
13炒勻
14放入花生仁。（花生紅衣不要丟掉，補血的）
15雞蛋碎最後放入
16嘗嘗鹹淡，調入一勺鹽（如果蘿蔔乾已經很鹹的話，就不要放鹽了），一勺味精，翻勻出鍋
可以夾饃饃、餅子，佐稀飯、麵條、米飯，蘿蔔乾也可以飯遭殃！