原料
嫩毛筍片 適量, 大蔥 適量, 鹽 少許, 糖 少許, 姜 少許, 生抽 少許
步驟
1筍片先用清水沖洗一下泡上冬天最好提前多泡上幾天,撈出筍片
2取一碗泡筍乾的水
3泡好的筍片啥都不放就放泡筍乾的水入高壓鍋壓15分鐘
4家裡沒有高壓鍋的就放炒鍋煮40分鐘左右
5煮好的筍片,現吃一部分剩下的裝保鮮袋涼了放冰箱下次吃的時候就直接取出炒就是了
6處理過的筍片稍稍切一下,大蔥切斜刀、姜切小塊
7鍋中放適量油爆香薑片, 放筍片拌炒
8放適量鹽、少許白糖、幾滴生抽，拌炒入味, 放蔥段炒至斷生即可
小技巧
1、放點肉炒也行啦自己看著辦要瘦還是要肉 2、生抽幾滴就OK了增加鮮味兒放多了顏色不好看嘍就 3、白糖少一點就是提味滴 4、大蔥切斜刀會好看些哦
