原料

南豆腐 250克, 辣白菜 100克, 青紅尖椒 各1個, 色拉油 20克, 韓式辣椒醬 20克, 雞精 適量

步驟

1豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊

2辣白菜切成小片

3青紅尖椒斜切成圈

4石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱

5油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下

6然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻

7加入韓式辣椒醬

8加入半鍋水，攪拌均勻

9待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊

10拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火