這是一道傳統的廣東菜！ 梅菜是一種腌制過的鹹菜，別具風味，好久沒吃了，這天突然很是懷念，於是就買了一點，剁了豬肉同蒸，非常好吃又下飯啊！有點小時候的味道，真不錯~
梅菜 50g, 豬前上肉 250g, 油 適量, 鹽 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 蚝油 適量, 生粉 適量, 蔥花 適量
1肉先切成小塊；然後剁成肉醬
2梅菜先泡水，然後洗凈切碎
3肉醬中加入梅菜，薑末，蒜末，鹽，油，蚝油，生粉等拌勻
4腌15分鐘左右然後上鍋蒸熟即可，熟後撒點蔥花增香增色~
用豬的前上肉會比較好，肥瘦3：7，這樣口感更好些！ 用絞肉也可以，不過沒剁的那麼有口感。