好久沒有烘焙甜食了，因為酷愛吃甜食，所以用不做、不買的方法控制想吃的念頭。就連烘焙的書籍也被我放在書堆的深處，以免讓自己的堅持前功盡棄。 我兒子說我這樣做有點殘酷！ 反正甜食不是他的最愛，只要有肉就快樂的他，有沒有甜食都無所謂。 而我就不同，即使不吃烘焙類的甜食，也會煮些水果類的甜湯，做些水果沙拉、果粒酸奶等來解饞。 真羨慕那些怎麼吃都不長肉的JM，可以盡情的享受「甜蜜」！ 只要去市場買菜，就會路過西餅屋，每次經過蛋糕房或西餅屋，我都儘量克制購買的慾望，繞道而行。但每每那烘焙的香氣，尤其是巧克力那特殊的味道，都會讓我垂涎三尺，忍無可忍。 今天終於還是忍不住烤了水果派，偶爾吃一次應該不會長多少肉吧？ 你看了派之後會不會也想吃呢？
低筋麵粉 150克, 黃油 90克, 糖粉 50克, 鹽 5克, 雞蛋 1個, 杏仁粉 15克, 黃桃罐頭 適量, 低筋麵粉 50克, 蛋黃 1個, 細砂糖 30克, 黃油 50克, 鮮奶 10毫升
1製作派皮
2餡料製作：將雞蛋和糖、鮮奶用打蛋器打至糖化開，加軟化的黃油繼續打均勻
3篩入低粉，攪拌均勻
4擺入黃桃，淋入餡料
5烤箱180度烤10分鐘，一半撒上瓜子仁或杏仁片，再烤25分鐘，用竹籤確認是否烤熟