簡單又好吃的一道素食
椰菜(也叫包菜，高麗菜)，金針菇，胡蘿蔔，竹筍
1最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整個放入滾水中，邊燙邊用筷子一層層剝去外層的葉子。燙軟後撈出，衝過涼水，再用菜刀把葉子白色較硬的部分切除，備用。
2再準備裡面的餡料：將胡蘿蔔和竹筍切細絲，起油鍋燒熱，先倒入筍絲煸炒至水分干，再加入金針菇和胡蘿蔔絲一起炒，用生抽，少許白糖，少許鹽，胡椒粉，蘑菇精調味炒勻
3現在就可以包菜卷啦！如圖所示，一個個包好。。。
4吃前，將包好的菜卷蒸或是微波至熱，最後再淋上芡汁。芡汁可用少許鹽，蘑菇精，生抽，水澱粉調製