黃油 100克, 低筋麵粉 150克, 切碎的開心果 適量, 糖粉 50克, 鹽 1.5克, 蛋 26克, 香草精 1.5克
1室溫軟化黃油，糖粉、低筋麵粉過篩備用
2將室溫軟化的黃油打軟後，加入糖粉打勻，無需打發
3分2次加入蛋液並攪勻後，加入香草精攪勻
4加入過篩的低筋麵粉拌勻
5加入切碎的開心果
6將麵糰放入保鮮袋中，壓平後冷藏30-60分鐘
7將冷藏定型後的麵糰放在灑了手粉的案板上擀至0.6CM厚，用壓模壓出形狀
8將餅乾坯移到墊了烘焙紙的烤盤上
9將餅乾坯送入預熱至170℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘左右