鶉鵪蛋 500g, 白果 120g, 腐竹 80g, 冰糖 適量
1鍋里倒入適量水，將鶉鵪蛋放進去煮十五分鐘
2鶉鵪蛋煮熟後去殼清洗乾淨 白果去皮去殼
3鍋里倒入適量水，將腐竹小火放進去煮五分鐘 將白果放進去中火煮十分鐘
4將剝皮的鶉鵪蛋放進去 放入冰糖煮十分鐘至白果軟糯，冰糖融化即可
1、鶉鵪蛋煮熟後可放進密封盒裡，倒入沒過鶉鵪蛋的水，密封，然後左右搖晃二十個左右，比較容易剝落蛋殼 2、新鮮腐竹建議煮的時間不要太久，否則會融化掉成了豆漿 3、建議白果要去心，聽說那心有毒的，如果沒去心的，白果不能吃太多粒