簡介

自己動手做沙拉醬，簡單、營養又健康。可以做蔬菜沙拉、水果沙拉、三明治等。主材可選土豆、山藥。

原料

鐵棍山藥一根, 核桃仁、熟松子適量, 橄欖油、海鹽、黑胡椒粉、葡萄酒醋、砂糖、, 其他香料（根據個人口味）

步驟

1山藥切段，帶皮蒸20分鐘，剝皮

2核桃仁、熟松子去皮洗凈、掰小塊備用

3山藥微涼後放入榨汁機拌泥

4放入乾果攪拌至糊狀，可略加一點溫水

5成泥後取出，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒粉、葡萄酒醋、砂糖及其他香料

小技巧

1、純素沙拉醬可根據個人口味，加入香蕉泥等，拌水果食用； 2、也可加入辣油等重口味調料； 3、裝瓶密封后冰箱冷藏一周沒問題。