簡介

麥芬是一款不需要分離蛋白、黃打發，非常簡單易操作的快手蛋糕。可以根據自己的喜好，搭配巧克力豆、蜜豆、蔓越莓等配料。內有巧克力塊，吃的時候加熱下，慢慢用嘴齒去感受巧克力溶液、和蛋糕的軟糯相碰撞帶來的味蕾回味。味道非常香醇，接連幾天都在烤就知道有多受歡迎了！第二次我嘗試用30g玉米油替代重口味60g黃油，吃起來壓力沒那麼大了！

原料

低筋麵粉 85g, 好時巧克力醬 80g, 好時可可粉 10g, 黃油 50g, 牛奶 40g, 泡打粉 2.5g (1/2勺）, 小蘇打 1克多一點（1/4勺）, 白糖 30g, 巧克力塊和蜜芸豆 適量, 雞蛋 一個

步驟

1稱好低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打在一個碗內。

2黃油隔水融化加入白糖打發均勻，打入雞蛋攪拌均勻，加入牛奶和好時巧克力醬攪勻。

3將粉過篩加入液體中

4此時烤箱預熱190度，用刮刀攪拌均勻，無粉顆粒即可。

5倒入模具2分滿，放入巧克力塊或蜜豆等乾果，再倒入麵糊至八分滿。

6放入烤箱，180度，20分鐘出爐。