簡介

傳統的綠豆糕，麻油的香味可以繞樑三日，是兒時在節日時節才能品嘗到的美味，如今，可以自己動手來實現，更是說不出的幸福感覺~

原料

脫皮綠豆 200克, 黃油 80克, 糖 100克, 肉鬆 若干

步驟

1脫皮綠豆用水浸泡一小時，沖洗乾淨後，加適量水煮至水收干，豆開花（大火燒開小火慢煮一小時左右）。

2把煮好的綠豆用鏟子塌成泥狀或用料理機打細膩，用不沾鍋，將黃油（我覺得黃油另有一種風味，喜歡傳統味道的還是保留用麻油哦），糖混合綠豆泥炒至不沾鍋底團狀，中途小火慢炒。

3分成均等的16份，包入肉鬆或者自己喜歡的餡料，用模具壓出自己喜歡的花紋（我的是50克的模具）。放入冰箱冷藏一小時以上，風味更好。