原料

甘蔗 一小根，切小段 羊肉 半斤，切塊 青辣椒 3根，切滾刀 山藥 半根，切滾刀 胡蘿蔔 半根，切滾刀 洋蔥 半個，切片 醬油 適量

步驟

1、事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒上3小時，那湯清清的，甜甜的，不加鹽也非常好喝。 2、等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來。 3、油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。 4、用余油，繼續炒香洋蔥，然後放山藥胡蘿蔔，一起翻炒。 5、將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，加醬油，和羊肉湯，蓋過面。 6、大火燒開，改中火燉。 7、大致20-30分鐘，湯汁不要完全收干，甘蔗煮後，有點像荸薺的感覺，嚼一下，那蔗汁甜中還帶著鮮，很特別，羊肉就不用說有多美味拉！