原料

派皮材料：低筋麵粉300克，無鹽黃油150克，蛋黃1個，冰水90ml，鹽1小匙（這些原料夠兩個6寸蓋帽派和一個派底） 內餡材料：熟紅燒羊肉150克，綜合熟菜50克，馬蘇里拉奶酪絲30克，胡椒粉少許，鹽少許

步驟

【派皮的製作】： 1、準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。 2、低筋麵粉過篩備用。 3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與低粉拌勻，然後再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的麵粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水（這時的冰水是已經加入鹽攪拌均勻的），將全部材料揉搓成麵糰狀。 4、用保鮮膜將麵糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上；最後放入烤箱200度烤約25-30分鐘即可。 【內餡的做法】：將內餡全部材料攪拌均勻。